Helgen som gått!

Söndag kväll, nästan måndag morgon! Helgen är slut och vardagen kan börja igen. Helgen gick fort som den brukar och var ungefär lika händelselös som vanligt! Men helt ok. Vädret är urtrist - kallt och blåsigt och otrevligt. Men vi har varit ute i trädgården lite och barnen har lekt med en kompis en bra stund ute och de stora barnen har tagit någon promenad med sina flickvänner. Och så har vi varit på gymnastikkavalkad och det var roligt! Och så har maken grejat med bilen och jag har skött det vanliga med tvätt och matlagning. 

Barnen som skulle vara med på gymnastikföreställningen skulle ha matsäck med sig och de önskade sig piroger. Så det gjorde jag. Hittade ett nytt recept som lät bra och det var bra också:

Börja med degen:

1 pkt jäst

5 dl vatten eller mjölk

1 dl kesella

1 tsk salt

1 dl grahamsmjöl

11 dl vetemjöl

Blanda till degen som brukligt och jäs i 30 min.

Gör under tiden köttfärsen.

1 finhackad gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

3 rivna morötter

500 g nötfärs

2 msk tomatpuré

2 dl krossade tomater

salt och svartpeppar

2 tsk italiensk salladskrydda

2 msk sweet chilisås

Fräs löken och morötterna tills de blir mjuka och genomskinliga.

Tillsätt det andra och fräs tills det blir färdigt.

Dela degen i 28 delar och kavla ut till rundlar.

Lägg på köttfärs och vik ihop till halvmånar.

Pensla med ägg.

Grädda i 225 grader i ca 12 minuter.

På kvällen lyxade vi till det med efterrätt! Vit chokladmousse med jordgubbar på. Gott! 

Det blev mycket köttfärs i helgen! Det var extrapris på Maxi så vi bunkrade på oss lite! Och idag gjorde jag fetaostbiffar med vitlökssås och klyftpotatis och sallad till! Omtyckt av alla. 

I trädgården har det börjat växa en del. Det är nog bra att det har regnat så mycket för gräsmattan växer så det knakar och är så grön och fin och riddarsporrar och iris har växt sig ganska stora. Krokusarna och snödropparna har vissnat och bara bladen finns kvar men scillorna och vitsipporna blommar desto mer! Det är vackert med vita och blå prickar som lyser i gräsmattan och i häcken och i rabatterna!