fredag 27 april 2012

Supergoda laxburgare!

I kväll blir det laxburgare. Bra mat när man vill kunna förbereda allt innan och sedan snabbt få fram maten på bordet. Toppen alltså en fredagkväll när man vill ha lite extra god mat och samtidigt bli klar i rimlig tid så man hinner med att lägga småbarn och titta på tv!

För 4 personer:

500 g laxfilé
ca 1 l fiskbuljong att koka fisken i
1 finhackad rödlök
4 msk ströbröd
2 ägg
1-2 tsk salt
svartpeppar
rivet skal av 1 citron
ca 1 dl riven parmesanost

Koka upp fiskbuljongen och låt fisken sjuda i ca 10 minuter.
Lägg upp fisken och lite av spadet í en djup tallrik och låt svalna lite grann.
Medan du väntar kan du göra annat - såsen, skära grönsaker, duka...
När fisken svalnat häller du bort buljongen och mosar den med en gaffel.
Tillsaätt allt det andra och forma till biffar.
Stek biffarna i smör och olja. Vänd försiktigt - de är ganska sköra.

Fiskburgarsås:

ca 8 skivor finhackad smörgåsgurka
1/2 finhackat äpple
1/2 finhackad rödlök
4 msk majonäs
1,5 dl gräggfil
2 trk svensk senap
örtsalt
lite äppelcidervinäger

Blanda ihop allt!

Servera med hamburgerbröd (hemgjorda är förstås goda men köpta duger också bra!) och grönsaker, sallad, tomater, gurka, rödlök och citronskivor...


torsdag 26 april 2012

Körläsning!

Lästräningen med 8-åringen fortsätter! Vi har gått vidare och utvecklat körläsningen lite grann. Min mamma läste med W och de hade roligt tillsammans. Mamma läste de avsnitt som gick med överdriven inlevelse (spelade glädje, förvåning etc) och det var en lyckad idé. Vi har fortsatt på det spåret och W tycker att det är roligt att själv försöka överdriva lite. Jag märker också att själva lästekniken blir bättre och mer flytande.

Äppelblom!

Äppelkvistarna jag tog in när jag klippte lite i äppelträden häromdagen har börjat blomma! Längtar efter riktig vår!



Medan man väntar på att trädgården ska komma igång får man roa sig med att räfsa och ta upp ogräset som redan börjat växa så det knakar!


onsdag 25 april 2012

Nattens bröd

Bakade "Nattens bröd" igår. Fast jag bakade det på dagen. Brödet ska stå i ugnen i 12 timmar och därför är detju smidigt att sätta in det på kvällen så är det färdigt när man vaknar. Fast det är ingen större vits att göra det om man hade tänkt sig att äta brödet till frukost för det behöver stå till sig lite innan man skär upp det. Hur som helst - det är väldigt gott.

Här kommer receptet:

2 bröd

500 g grovt rågmjöl
500 g fint rågmjöl
150 g vetemjöl
2 tsk salt
50 g jäst
8 dl mjölk
1 dl honung

Gör brödet i köksmaskin.
Blanda mjöl och salt i degbunken
Blandamjölk, jäst ocg honung i en annan bunke.
Starta maskinen och blanda försiktigt i mjölkblandningen.
Tryck ned degen i 2 smorda  1,5 litersformar.
Täck formarna mrd dubbelt lager aluminiumfolie.
Sätt in bröden i kall ugn.
Sätt ugnen på 100 grader och låt bröden stå  i 12 timmar.
Ta ut bröden och lossa på folien så ångan kommer ut.
Låt bröden kallna i formarna och låt dem ligga och mogna inslagna i folie i kylen ett par dagar.


tisdag 24 april 2012

Amerikanska revolutionen

Högstadiesonen har haft prov i historia. Vi har tillsammans kommit på ett bra sätt att få allt att fastna. Jag servar med att först ta ut de viktiga delarna - skriver varje del som en rubrik på ett litet papper. Sedan får sonen läsa och tala om för mig vad han kommer fram till är viktigt. Jag skriver och lägger till eller tar bort när jag tycker att han missar något eller berättar för mycket.
 
Efter det får han själv göra egna anteckningar på stora papper vi kan sätta på väggen.


När detta är gjort brukar han kunna det mesta. Om han inte minns allt har han ju frågekorten - bara att lägga över texten och förhöra sig själv - och väggtavlorna där man kan stå och träna.

söndag 22 april 2012

Tigermamman

Har precis läst ut Amy Chuas Tigermammans stridsrop. Väldigt fascinerande och intressant bok. Jag är nog lite tigermamma jag också, fast i en lightversion. Många saker i boken kan jag inte hålla med om alls. Som att inte få träffa kompisar, spela datorspel eller att vara tvungen att träna så vansinnigt mycket. Annat kan jag hålla med om. Vikten av att lära sig att anstränga sig för att lära sig något. Att saker blir roliga på riktigt först när man behärskar dem och för att behärska något måste man träna en hel del.


Tigermammans stridsrop (inbunden)

fredag 20 april 2012

Starka verb



Det är inte modernt att plugga starka verb i skolan längre. I alla fall inte i mina barns skolor. Trodde länge att det skulle komma lite senare men har nu insett att det förmodligen inte kommer att bli så. Vi får ta itu med saken på egen hand. Jag har i och för sig redan lärt ut de flesta redan men inte på något systematiskt sätt utan bara tagit upp de verb som dykt upp i de texter barnen haft i läxa. Men nu har vi infört läxor hemma - 5 i veckan. I morgon är det dags att skriva upp 5 nya!


torsdag 19 april 2012

Linfrörutor!

Provade ett nytt brödrecept igår. Brödet var väldigt lättbakat och väldigt gott.

Linfrörutor:

50 g jäst
5 dl vatten
2 msk matolja
2 tsk salt
0,5 dl linfrö
5 dl rågsikt
ca 8 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader.
Lös jästen i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt, olja, linfrö och rågsikt.
Arbeta in så mycket vetemjöl att degen blir smidig.
Jäs i 40 min.
Knåda degen och tryck ut den i långpanna. Skär 24 rutor.
Jäs i 20 min.
Pensla med vatten och strö över linfrö.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 min.

onsdag 18 april 2012

Trädgårdsdags!


Det är härligt att komma igång med trädgårdsarbetet igen! (Även om det kom snö igår!) Man blir så glad över allt som börjar växa!

Rabarberns röda knoppar har börjat veckla ut sig!

Och scillan har börjat blomma.

Perennerna har kommit igång.

Jag har räfsat gräsmattan och när allt torrt fnas kommit bort är den grön och härlig. Allt visset i rabatterna är borklippt och även äppelträden har fått sig en sista genomgång.

Några av äppelkvistarna hamnade i en kruka i köket.

måndag 16 april 2012

Nu ska vi läsa!

Nu har 5-åringen kommit hit! Han läser nu ganska lätt. Den här boken är väldigt bra tycker jag. Orden är korta och innehåller inte för många olika bokstäver än så länge. Sedan kommer samma ord om hela tiden vilket gör att barnet till slut känner igen vissa ord. I nuläget behöver M inte tänka när han läser "en", "mor", "far" osv - han känner igen ordet på en gång.




Mathelg!


Lagade smarrig mat i helgen. En av rätterna var denna: kycklingenchiladas. En av barnens favoriträtter!

Till 4 personer:

Strimla 3 kycklingfiléer och bryn dem i olja.
Strimla 1 purjolök och fräs den i olja i en annan panna.
Häll ihop kyckling och purjo och tillsätt 2 dl crème fraiche och ca 1 tsk sambal oelek - mer om du vill ha starkare.
Lägg kycklingröran i tortillabröd och rulla ihop.
Lägg bröden i en form och strö över hackad tomat och riven ost.
Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.

Jättegott!



I går gjorde vi kladdkakemuffins och fruktsallad till eftermiddagskaffet. Alltid lika uppskattat av hela familjen.


fredag 13 april 2012

Alfapet razzle!


Spelade Alfapet Razzle idag. Ett jätteroligt och "nyttigt" spel som passar folk i alla åldrar (bara man kan läsa lite hjälpligt i alla fall). Jag och 5-åringen hade en rolig stund tillsammans!


Nej till vårdnadsbidrag!

Läser i lokaltidningen att kommunens folkhälsonämnd har röstat ner ett medborgarförslag om att vi som vill ska kunna få vårdnadsbidrag om vi vill vara hemma med våra små  barn. Anledningarna till det är att vårdnadsbidrag motarbetar jämlikheten och att i vår kommun vill man satsa pengarna på att ha en bra pedagogik i förskolan istället. Pengarna räcker inte till allt. Jag blir så ledsen när jag läser detta. Varför tilltror inte politikerna oss om att själva kunna ta beslut om vad som passar oss själva bäst? Att sedan ekonomin skulle lägga hinder i vägen tycker jag låter märkligt med tanke på vad en dagisplats kostar. Vi som vill vara hemma några år med våra barn sparar nog in en hel del pengar åt samhället. Dagisplatsen i sig kostar ju pengar. Sedan är vi inte hemma för vård av sjukt barn, vår partner är inte hemma för vård av sjukt barn och vi kostar heller ingenting när vi själva är sjuka.

onsdag 11 april 2012

Körläsning och stavning!


Nu läser 8-åringen riktigt bra! Flytet är bra redan vid första genomläsningen. Det som återstår nu är att få bättre intonation - lite mer satsmelodi, paus vid kommatecken och punkt och så där. Vi gör så att jag läser en mening i taget och W läser efter. Efter ca 5-6 meningar får han ta om allt från början utan att jag läser med. Det verkar som om det kommer att ge resultat.

Vi kör också vidare med stavningsträningen. "Vanliga" ord utgör inga större problem. Däremot är det fortfarande svårt med dubbelteckning. Vi har tränat en del på "rn" och "rt" och det har han fattat (tex barn, svart). I textboken förekommer ibland ord som "djur", "ljus", "hjärta". Vi har tränat på dem lite extra och även gjort en lista som sitter på väggen där vi fyller på med fler ord.





Barnen utfrodrade och ivägskickade till skolan. Bara att röja upp...


...dra på kaffet...


... och njuta en stund.


Lilleman passade också på att ta det lugnt med en god bok medan 5-åringen smet iväg och spelade tv-spel.



tisdag 10 april 2012

Lästräning!


5-åringen läser sedan länge kortare ord lätt men har varit lite motsträvig när det gäller att läsa sammanhängande text. I morse fick jag den här idén. Jag klippte först ut två ord - "sol" och "gul" och bad honom läsa dem. Det gick ju lätt! Sedan lade jag dem på ett papper och skrev dit "-en" och "är" och sade dit orden så att meningen "Sol-en är gul." bildades. Nu gick det ju lätt att läsa en mening. Jag skrev fler ord och lade dit i samma mening och det gick ju lika lätt det!



Regnig tisdag


Påsken är slut och det är vardag igen! Regnet öser ner och det är alldeles grått ute! Vad vi har gjort?

Ätit påskmat hemma hos oss och ännu mer hemma hos mina föräldrar (ingen bild)





Tre av barnen gick påskgubbe. De var så lata att de tog sparkcyklarna!


Promenerat till en ridskola och klappat hästar.




Ätit lammstek och potatisgratäng.



Bakat chokladrutor efter nytt recept. De blev väldigt lyckade. Receptet var likadant som till Kärleksmums förutom att mjölken var utbytt mot crème fraiche. Kakan blev då lite högre och stabilare.



torsdag 5 april 2012

Påskpyssel!


Vi har inte pysslat särskilt mycket nu till påsken men det lilla vi har gjort blev rätt fint tycker jag! Jag har blåst ur en del ägg och barnenhar målat dem i akrylfärg. I går lyckades vi förfärdiga ett fågelbo av kvistar, gräs och mossa. Så här blev det!


onsdag 4 april 2012

Matematik och uteliv!



Jag och 8-åringen har kommit en bit i den gamla matteboken och idag var det dags för 10-talsövergången! Jag tycker att boken presenterar det nya momentet på ett jättebra sätt och det gick lätt att förstå hur man skulle göra!



Annars har det mest blivet uteaktiviteter idag eftersom vädret har varit så härligt!




måndag 2 april 2012

Måndag igen och solen skiner på gnistrande vit snö! Vackert faktiskt!

Helgen är förbi men nu är det ju påsklov så alla är hemma i alla fall!

Vi var hemma hos mina föräldrar och blev bland annat bjudna på drömtårta! Inte så trendiga men minst lika vackra som cupcakes och makroner!


Hade tänkt slippa köpa penséer i år men de här ser lite väl klena ut! Tur att de är tvååriga!



Barnen var ute och lekte. De längtar efter att börja träna freerunning igen.



I går började det snöa på kvällen! Ganska vackert ändå med påskliljor i snö!


Plockade lite nässlor. Tänkte baka nässelbröd.


Köpte en kruka timjan på Netto för bara 39 kronor. Jag tycker krukan var jättesöt och doften av timjan får mig att bli på bra humör. Har den stående på byrån i köket och när man går förbi är det bara att ta lite i den så doftar det så gott.


Lite av timjanen hamnade i lördagens fisksoppa!