torsdag 19 april 2012

Linfrörutor!

Provade ett nytt brödrecept igår. Brödet var väldigt lättbakat och väldigt gott.

Linfrörutor:

50 g jäst
5 dl vatten
2 msk matolja
2 tsk salt
0,5 dl linfrö
5 dl rågsikt
ca 8 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader.
Lös jästen i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, salt, olja, linfrö och rågsikt.
Arbeta in så mycket vetemjöl att degen blir smidig.
Jäs i 40 min.
Knåda degen och tryck ut den i långpanna. Skär 24 rutor.
Jäs i 20 min.
Pensla med vatten och strö över linfrö.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 min.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar