lördag 29 december 2012

Dagens ordspråk!


A house is made of wood and beams.
A home is made of love and dreams.
 

torsdag 27 december 2012

Tovat hjärta, knäckebröd och mandelmassekakor

 
Förra veckan stickade jag ett hjärta i ullgarn och nu har jag äntligen tovat det i tvättmaskinen och hängt upp det. Det blev riktigt fint och passade bra att ha julkorten i!

 
I ett anfall av övermodig optimism bestämde jag mig för att baka knäckebröd i morse. Jag tänkte inte på att degen var väldigt stor (på 1 liter vatten) och det tog mig flera timmar att bli färdig! Men det var mödan värt. Brödet är jättegott och nu har vi ca 150 små knäckebrödskakor!
 
50 g jäst
1 l ljummet vatten
13 dl grovt rågmjöl
13 dl vetemjöl
3 tsk salt
1 dl linfrön
4 dl solrosfrön
4 dl sesamfrön
 
Lös upp jästen i vattnet
Blanda ner alla ingredienser och låt vila i 30 minuter.
Dela degen i bitar, ca 25 st.
Egentligen skulle man kavla ut 25 runda kakor men jag valde att kavla ut en rektangel av varje del och delade den i 6 rektangulära delar.
Pensla med vatten och strö över frön (alla tre sorterna).
Jäs en stund och grädda sedan i ca 5-6 min på varje sida i 200 grader.

 
I vår familj är hälften av oss väldigt förtjusta i mandelmassa. Den andra hälften avskyr det. Till jul gör vi alltid någon mandelmassekaka som mandelmasseälskarna vräker i sig!  I år kavlade vi bara ut mandelmassa i en rektangulär kaka och skar i rutor. På varje ruta la vi en halv ruta mörk choklad och vek sedan i hop. Sedan gräddade vi kakorna i 175 grader i ca 10 minuter. Enkelt och väldigt gott!

onsdag 26 december 2012

Jul!

Vi hade en riktigt mysig julafton!
 
Tittade på Kalle Anka förstås och 1,5-åringen tyckte att det var väldigt intressant en ganska lång stund! 
 
 
 Väntade på tomten!
 
 
 
 
Spelade Alfapet!
 
 
6-åringen och 8-åringen byggde med lego de fått i julklapp.
 
 
 Dagen efter var vi i pulkabacken!
 

måndag 24 december 2012

God Jul!

Så blev det jul i år igen då! I år har det känts lite lugnare än vanligt. Säkert beroende på att vi ska var hemma hos mina föräldrar istället för hemma hos oss! Vi har bara lagat till ett litet minijulbord och pyntat lite lagom.



En hemsydd tomte får sitta i fåtöljen! Tycker de där köpta är så fina (vet inte vad de heter) men för dyra så jag försökte själv! Den blev rätt bra tycker jag och så var det roligt att sy den!


I går kväll provade vi julgodiset barnen har fixat till alldeles själva (nästan i alla fall!)


Granen kom på plats i går eftermiddag! Stjärnan i toppen hänger lite på trekvarten men det är åtgärdat nu!

GOD JUL!

fredag 21 december 2012

Julavslutning och flätat bröd!

I dag var vi på julavslutning på barnens skola! Stämningsfullt och fint!


11-åringen spelade piano för hela skolan och klarade av det jättefint!


Jag har hunnit göra lite nytta för mig också - flätade bröd - superenkelt och gott!

2 bröd:

7 dl ljummet vatten
1 pkt jäst
3 tsk salt
3 tsk socker
2 ägg (uppvispade)
0,5 dl olja
ca 1,8-2 l mjöl

Blanda ihop allt!
Jäs 30 min
Knåda ut och dela i 2 delar.
Dela i 3 eller 4 längder och fläta ihop. Eller gör en 3-fläta och lägg en smalare 3-fläta över.
Jäs 30 min.
Pensla med ägg och strö ev över vallmofrön.
Grädda i 200 grader i 30 min.

onsdag 19 december 2012

Granar och lapptäcken!

Äntligen har vi varit och köpt gran! Småbarnen fick följa med och tyckte att det var toppen att få vara med och leta efter den finaste!


Ibland kan misstag leda till något bra. För några dagar sedan råkade jag feltvätta vårt ljusgrå, rätt fina men lite tråkiga överkast (billigt som tur var). Hade ingen lust att köpa nytt och letade lite i klädkammaren. Hittade det här lapptäcket...


...som jag sydde för 12 år sedan! Det är i princip aldrig använt eftersom jag tyckte att färgerna inte passade riktigt in i det sovrum vi hade då. Nu passade det riktigt fint tycker jag! Det är sytt av tyger klippta från kläder och gardiner från min mammas ungdom, min barndom och min tidiga vuxentid. Barnen tycker att det är roligt när vi ligger i sängen och jag berättar!


Katten trivs också bra!

fredag 14 december 2012

Vinter!

Äntligen är det lite mildare väder! De senaste dagarna har det varit alldeles för kallt att vara ute någon längre stund men idag var det skönt.


Älskar det silvriga ljuset och den blekgula solen.


Vi studerade olika spår i snön och här smyger en snöleopard fram!


Lilleman går helst själv nu! Har man tur bär det av åt rätt håll!


onsdag 12 december 2012

Pepparkakshus!

Julen närmar sig med stormsteg! Känns både lite stressigt och roligt! Vår lysande tomte har kommit på plats utanför köksfönstret och precis som alla våra barn när de har varit små så älskar minstingen den! Han tittar på den direkt på morgonen och när den tänds igen på kvällen! Ljuslyktan i fönstret hittade jag på julmarknaden i helgen. Den är jättefin tycker jag!


I några dagar har jag och barnen grejat med vårt årliga pepparkakshusbygge! I år bestämde vi oss för en stad eftersom alla vill göra varsitt eget hus. De små barnen fick rita hur de tänkte sig sina hus och sedan gjorde jag ritningar. De stora var lata och lät mig designa deras hus - och jag var lika lat och gjorde bara vanliga "fyrkantiga" höghus! Sedan var de betydligt mer aktiva och var med och satte ihop husen. Dekoreringen var alla så klart med och gjorde!



Förra året rasade vårt pepparkakshus ihop och i år letade jag efter ett nytt degrecept. Hittade ett där man skulle sjuda i hop socker och sirap till en knäckliknande massa först och det verkar som om de färdiga husdelarna är stabila.

Pepparkakshusdeg:

3 dl socker
2 dl ljus sirap
125 g smör
1 msk kanel
1 msk ingefära
1 tsk kryddnejlikor
1 msk bikarbonat
3 dl vatten
ca 17 dl vetemjöl

Smält socker och sirap i en kastrull och rör på svag värme i 10-15 minuter tills sockret lösts upp. Låt sedan smöret smälta med. Häll över i en bunke och låt svalna.

Blanda kryddorna och bikarbonaten.

Häll vatten och kryddor i bunken och blanda väl.

Arbeta in det mesta av mjölet lite i taget.

Degen behöver inte vila över natten.


måndag 10 december 2012

Julmarknad!

I helgen var vi på julmarknad i ett litet samhälle en bit från där vi bor. Det är så mysigt där med gamla bruksarbetarbostäder. På somrarna åker vi också ofta dit eftersom det finns fina promenad-/vandringsleder där i natur full med istidslämningar. Men nu var det alltså julmarknad! Vi tittade på allt fint hantverk som såldes och barnen köpte karamellstrutar i handelsboden.


Här är utsikten över handelsboden från ett fönster i cafét där vi drack kaffe och åt gott kaffebröd. Min mamma bodde sitt första år i livet på övervåningen till handelsboden. Där bodde hon tillsammans med sin mamma och pappa och några hus bort bodde hennes farmor och farfar! Det känns lite speciellt att tänka på att de har gått omkring där och bott i de där husen en gång i tiden.


De små barnen fick prova på att rida något de tyckte var alldeles jätteroligt!


På slutet när solen hade gått ner blev det riktigt kallt och det var skönt att värma sig vid någon eldkorg.






fredag 7 december 2012

Saffransbullar, bondkakor och ris à la Malta

Äntligen är det riktig vinter! Massor och snö och barnen älskar det! Jag gillar det också och älskar när barnen kommer in rödblommiga och glada efter härliga snölekar!


Bolltistlarna är vackra i vinterskrud!


Blomlådan med granris fick sällskap av några nyponkvistar vi hittade på en promenad. Bara lite sticker upp över snön!


Jag har bakat saffransbullar. Vi ska vara duktiga och inte äta så mycket av dem. Målet är att de ska räcka fram till lucia när det är dags för lussekatterna!

Jag gjorde en vanlig saffransdeg och fyllde den med:

175 g finriven mandelmassa
175 g rumsvarmt smör
1 msk vaniljsocker
2 msk strösocker
rivet skal av en apelsin
1 tsk apelsinsaft

Vispa samman till en smidig massa med elvisp.


En sats bondkakor fick det också bli när jag ändå var i gång med bakningen. Enkla att göra och väldigt goda.

ca 70 st

5,5 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
3/4 dl grovhackad sötmandel
200 g smör

Blanda samman allt i matberedare.
Forma 2 rullar ca 4 cm i diameter.
Lägg dem i kylen ett par timmar.
Skär i 0,5 cm tjocka skivor.
Grädda i 175 grader i ca 8 min.


I förrgår åt vi risgrynsgröt till kvällsmat. Lite blev över och det fick bli ris à la Malta som barnen fick till mellanmål i går. Det var första gången vi provade och nästan alla gillade det.


torsdag 6 december 2012

Dagens citat!

"Att kvinnan är där hemma och obetald tar hand om hem och barn och låter mannen satsa på karriären, är en lika dum investering som att ... tja, renovera en hyrd stuga. Hon investerar helt enkelt i något som inte tillhör henne."


Jag roar mig med att läsa Skriet från kärnfamiljen av Rebecka Edgren Aldén och Tinni Ernsjöö Rappe på kvällarna. Den handlar om hur familjen måste bli helt jämställd för att bli optimal. Om den demokratiska familjen skapas kan både mamman och pappan få allt - karriär och kontakt med barnen. Boken går ut på att det är kvinnan som tar allt ansvar för hem och barn och så ska hon lyckas koncentrera sig på sitt jobb också. Resultatet blir förstås att hon mår dåligt och känner skuld. Vissa kvinnor går i fällan att sluta satsa på jobbet och koncentrerar sig ännu mer på hem och barn och då kan det kännas lugnare. Men det är bara en illusion - det kommer att straffa sig på sikt! 


onsdag 5 december 2012

Debatt om förskolegrupper och lite nattis!

Såg på Aktuellt i går kväll. Det handlar om barnomsorgen. Att barngrupperna är väldigt stora, större än man tidigare trott. En psykolog uttalar sig och säger att det kan vara farligt för barnen att ha det på det sättet. En mamma berättar om hur hennes barn blivit slaget och spottat på och inte vill gå till det ”dumma dagiset” mer. Sedan blir det debatt mellan Eva Rusz och Rossana Dinamarca. Det känns bra att höra Eva tala om hur barnen mår och påverkas av att vara på förskola. Om att de små barnens hjärnor utvecklas fort och att de inte tål stress. Det är inte så ofta någon pratar från barnets perspektiv. Dinamarca tyckte att problemet enbart var de stora förskolegrupperna. Lösningen är att minska på grupperna. Det låter så klart jättebra. Inga barn ska behöva gå i så stora grupper som det verkar vara fråga om idag. Men frågan om hur de minskade förskolegrupperna ska finansieras kom aldrig upp. I dag kostar förskolan 56,5 miljarder kr/år. Om vi tänker oss att grupperna ska nästan halveras blir det alltså ännu dyrare – nästan dubbelt så dyrt! Vem ska betala? Genom skatteintäkter? Kan man höja skatterna mer? Eller ska kanske föräldrarna betala mer av vad det faktiskt kostar? Det låter bra tycker jag. Men om detta skulle bli lösningen på problemet uppstår nya problem. Hur går det med jämställdheten? Den kommer att hotas. Om löneavbräcket blir stort kommer förmodligen fler (mestadels kvinnor får man väl förmoda) överväga möjligheten att arbeta mindre eller kanske stanna hemma under några år! Och då blir det ju väldigt ojämställt! Nej, det bästa är nog att låta debatten (som inte verkar bli någon debatt förresten) blåsa över. Det får falla i glömska! Och det går nog bra – folk har en tendens att glömma!
Dinamarca fascinerade mig! Hon uttryckte oro över att lämna sitt barn till en grupp med 18 andra barn. Ändå gör hon det! Fick nästan känslan av att om hon kunde lämna och ändå känna oro så kan väl andra också göra det! Det finns liksom inte något alternativ. Vi kan ju inte gå tillbaka till något ”hemmafruideal”!  Men faktum kvarstår: om barngrupperna är för stora måste något göras! Barnen måste väl komma i första rummet!
Argumentet att det är bra för barn att börja förskolan tidigt fascinerar mig också! Vad exakt är det 1-åringar (och de äldre barnen också för den delen) lär sig på förskolan? Det har aldrig någon talat om. Det är underligt att skolresultaten har sjunkit i takt med att allt fler barn går på förskolan och i takt med att de börjar allt tidigare. Skolan borde vara i topp vid det här laget!
Inslaget om förskolan och debatten efteråt får mig att känna hopplöshet. Precis som Eva Rusz sa borde politikerna vidga sina vyer. De har kört fast vid ett tankesätt som inte går att ta sig ur. Barnen måste vara på förskolan punkt slut! Inga alternativ finns. Anledningarna är väl fixeringen vid full sysselsättning och jämställdhet.
Jag förundrar mig varje dag över vad jag lever i för samhälle. Dagens tidningsläsning ger mig mer att fundera över. En artikel handlar om att det finns ett dolt behov av omsorg på OB-tid i vår kommun. Kommunal barnomsorg är ett fundament för ett jämställt arbets- och familjeliv. Det är alltså bara om man har sina barn på förskola man kan vara jämställd! Barnomsorgen måste hänga med samhällets utveckling och eftersom folk jobbar när som helst under dygnet måste omsorgen också finnas tillgänglig dygnet runt. Det är alltså inte bara fråga om ”nattis” utan barnen måste också kunna lämnas tidiga morgnar och hämtas sena kvällar. Jag vill gråta när jag läser det. Är det barn vi pratar om? Jag känner mig förflyttad till en tid när barnarbete var tillåtet! Ska barn behöva släpas upp i ottan för att lämnas till omsorg? Ska barn hämtas sent på kvällarna? Små barn lägger sig på kvällen –ska de väckas upp för att fraktas hem? Eller ska de vara uppe sent och vänta på föräldern som kommer? Man måste konstatera att vi lever i ett mycket barn- och familjefientligt samhälle.


måndag 3 december 2012

Advent!


Första ljuset brinner! Börjar få lite julkänslor.


Förra veckan bakade jag Vänskapsbröd och saffranslängder. Saffranslängderna åt vi igår till adventskaffet.

Vänskapsbrödet kan jag rekommendera. Gott, lätt att baka och gör gott i magen!

2 bröd:

0,5 dl rågkross
0,5 dl vetekross
1,5 tsk salt
1 dl lingonsylt
0,5 dl russin
0,5 dl linfrön
0,5 dl vetekli
2 dl varmt vatten

Blanda allt i en bunke. Låt dra i 5-6 timmar eller till nästa dag.

2,5 dl kokande vatten
1 pkt torrjäst
9-10 dl vetemjöl

Ugn 250 grader.

Rör ut gröten med det kokande vattnet. Blanda torrjästen med lite av mjölet och rör ner. Ta sedan i så mycket mjöl att degen inte kladdar. Forma 2 bröd direkt på plåten.
Sätt ugnen på 250 grader. Jäs bröden 20-25 minuter i undre ugnen.

Grädda bröden mitt i ugnen i 15 min eller tills de fått fin ljusbrun skorpa.