Kyckling Vallé d'auge och Wilhelm Erövrarens äppeltårta!

I lördags kväll hade vi lite franskt tema. Vi åt Kyckling vallé d'auge och till efterrätt blev det Wilhelm Erövrarens äppeltårta. Våra stora pojkar tog hand om kycklingrätten. Jag delade kycklingen i portionsdelar men resten gjorde de helt själva och det blev riktigt gott!

 

4 portioner:

1 stor kyckling

2 msk smör

salt, peppar

3 cl calvados

2 dl cider eller vitt vin

2 dl crème fraiche

400 g champinjoner

1 msk torkad dragon eller 1 knippa färsk

 

Dela kycklingen i portionsbitar.

Smält smöret i en gryta och bryn kycklingbitarna runt om. Salta och peppra.

Häll på calvados och cider/vin.

Låt koka i 20 minuter.

Tillsätt crème fraiche och skivade champinjoner.

Klipp ner dragonen och koka ytterligare 20 minuter.

Wilhelm Erövrarens äppeltårta

 

4-6 portioner

 

150 g smör

3,5 dl vetemjöl

1 msk florsocker

1 msk kallt vatten

 

Kör allt i hushållsassistent. Tryck ut den i en springform och ställ den kallt en stund.

Förgrädda pajbotten i 10 minuter i 225 grader.

 

Skiva under tiden 750 g äpplen i tunna skivor.

Lägg dem i en skål och blanda ner:

2 dl strösocker

0,5 dl kanel

1,5 msk calvados

 

Grädda i 25 minuter.

Låt kakan svalna.

 

Vispa 3 äggvitor till hårt skum.

Vänd sedan ner 9 msk strösocker försiktigt.

Bred ut marängsmeten över kakan och grädda i 250 grader tills marängen fått fin färg.

Sikta över florsocker.

Servera tårtan ljummen. Den är god som den är men lite vispgrädde är också gott till.