söndag 4 augusti 2013

Bad- och kanotliv, pastasallad och kokosrutor!

När jag var barn åkte vi ofta kanot. Det var härligt! Härligt att glida fram nära vattnet, att det var så tyst. Bara paddlarnas mjuka ljud mot vattnet, droppandet ner i vattnet...I går testade vi kanoten för första gången tillsammans med våra barn. Vi var för många för att åka långt och fick nöja oss med att ta en kortare tur och ta två vändor i stället. Det var roligt det med! Sedan turades vi om att åka en lite längre tur. Barnen hade roligt med att paddla längs stranden där vi kunde se dem.



 Vi fick en härlig lat dag med många och långa bad. Vattnet var ljummet och det tog inte ens emot lite att komma i!
 


 Vi hade med oss pastasallad till lunch.

 
 
Man kokar bara penne och blandar i crème fraiche medan pastan är varm (till 500 g pasta 1 dl crème fraiche och 2 dl gräddfil). Sedan blandar man i 3 pkt knaperstekt bacon, 1 grillad kyckling i bitar (eller några stekta kycklingbröst i strimlor), 2 finstrimlade paprikor och 1 strimlad liten purjolök. Sist rör man i en sats pesto (1 kruka basilika, 50 g pinjenötter, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 dl finriven parmesanost och 1,5 dl olivolja som man mixar hop).

 
Till eftermiddagskaffet festade vi på kokoschokladrutor.
 
Rör i hop: 200 g smör, 4 ägg, 5 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 2 krm salt, 1 dl kakao och 3 dl vetemjöl. Bred ut i en långpanna med bakplåtspapper (25 ggr 35 cm).
Grädda mitt i ugnen i 200 g i 15 min,
 
Under tiden gör man kokostoppingen:
Blanda 5 dl kokos, 75 g smör, 1 dl ljus sirap, 2 dl socker, 1,5 dl grädde i en gryta och låt smälta ihop. Koka sakta i 5 minuter.
 
Bred toppingen på kakan och grädda i 10 minuter till.
 
Skär i 5 ggr 5 stora rutor.

    2 kommentarer:

    1. Men åå så gott det ser ut ! å vacker natur.
      underbart med sommaren..
      livet blir så mkt mer livfullt tycker jag.
      kram

      SvaraRadera
      Svar
      1. Ja, sommar är verkligen underbart! Man gör så mycket mer tillsammans, utomhus...Livet blir lite enklare...Kram

        Radera