Lerpottesill!

Mycket sill blir det nu när det är sommar! Smidig mat när man inte vill vara inne och stå vid spisen! För det mesta äter vi bara sill, potatis, gräddfil, hackat ägg och gräslök (och lite korv eller köttbullar till de barn som ännu inte lärt sig uppskatta sill efter förtjänst). Man kan ju tröttna lite och häromdagen gjorde jag en ny variant - Lerpottesill - ett recept jag hittade för många år sedan och gjorde mycket då men som sedan föll i glömska.

Det är lätt som en plätt. Lägg upp matjessill på ett fat. Lägg över hackad rödlök, hackat ägg och gröslök eller dill och häll sedan över brynt smör. Servera med potatis och hårt bröd! Enkelt och gott!