Nationaldag!

Igår var det nationaldagen! Vi jobbade hela dagen! Det ska man väl inte göra men det gjorde vi ändå! Det var fint väder och maken målade om huset. Jag rensade i trädgårdslandet och i rabatterna. Barnen njöt av solen och lekte i trädgården. En promenad ute i naturen hann vi också med. Vi grillade på kvällen och jag gjorde örtrostade färskpotatisar till köttet. Jättegott blev omdömet!

 

4 p

 

1 kg skrubbad färskpotatis

2 msk olivolja

1 tsk flingsalt

salt och peppar

 

Örtolja

 

2 dl blandade hackade örter (basilika, persilja, timjan, oregano...)

Rivet skal av en citron

2 rivna vitlöksklyftor

1 dl olivolja

1 dl finriven parmesanost

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Halvera potatisarna och lägg dem på en plåt.

Ringla över olivolja och blanda runt.

Strö över saltet.

Baka i ugnen i ca 20 min.

Blanda undertiden i hop oljan.

Blanda den varma potatisen och oljan.

Smaka av med salt och peppar.

Servera ljummet.

 

Vi hann precis äta färdigt ute i kvällssolen. Mörka moln samlades vid horisonten och till slut kom en underbar regnbåge fram! En vacker avslutning på nationaldagen!