Kyckling i kokoslimesås!

Igår kväll var det nästan tomt i kylen! Efter 4-5 dagar utan handling blir det så! Det blev en stunds fundering innan jag hade kommit på vad jag skulle kunna trolla fram för kvällsmat! Kyclingfiléer fanns i frysen, ett par limefrukter och en purjolök fanns i grönsakslådan...de enda grönsakerna förutom potatis som låg där. En burk kokosmjölk hade jag också! Curry och hönsbuljong fanns! Efter lite googlande på kyckling, kokos och lime hittade jag något som lät gott! Och det blev jättegott också! En röd paprika skulle i också och det köpte maken med sig hem på vägen från jobbet! 

Fräs kycklingfiléer i skivor.

Fräs strimlad purjo och paprika tillsammans med 1 msk curry och 1 msk socker.

Häll över kokosmjölk och 3 dl hönsbuljong.

Koka ett tag.

Pressa i limesaft och smaka av med salt och peppar.

Nudlar passar bra till! 

Första adventshelgen!

Den första adventshelgen är slut! Julen börjar närma sig...det känns mysigt! I fredags tog jag och N fram de första julsakerna...inget som känns för juligt...några änglar, snögubbar, adventsljustaken och stjärnor att hänga i fönstren! N tyckte det var helt fantastiskt och grejade länge med julpyntet...tittade, ställde ut på olika saker, dekorerade katten...En tomtedräkt fick han också fram och tog genast på sig...och var tomte hela förmiddagen. 

Före lunch satte vi en saffransvetedeg...eller det var vad jag trodde att jag gjorde...men jag glömde visst saffranet! Typiskt! Och när degen väl är blandad går det inte att tillsätta saffran och blanda lite till...det blir ingen smak på det hela då tyvärr...vilket jag har lärt mig av egen erfarenhet! Men vi gjorde bullar istället, med kardemumma och kanel i. Och så fort vi hade bakat ut bullarna satte jag en riktig saffransdeg och gjorde saffranslängder! Och när saffranslängderna var utbakade satte jag en pitabrödsdeg...för vi behövde bröd till kvällsmaten! Så det blev en hel del bakande under dagen! Och mellan jäsningar och utbakningar gjorde vi annat...städade, tvättade, strök gardiner och bytte i tre fönster! På kvällen var jag ganska trött och då var det skönt att maken och äldste sonen fixade det mesta av matlagningen! Vi åt någon slags nordafrikansk ugnsstekt kyckling, marinerad i harissa, youghurt och citron, och ugnsrostade grönsaker, bulgur och raita! Det blev riktigt gott! 

På lördagen åkte vi till badhuset på förmiddagen! De små barnen har längtat så och nu var det dags! N brukar hålla till i den minsta varmaste bassängen och han var där rätt mycket den här gången också. Men han testade de båda stora bassängerna och nu hade han tydligen blivit så pass stor i kroppen att han tålde det kallare vattnet bättre! Det var så roligt att kunna vara med storebröderna och få leka det de gillar att göra! Och på slutet ville han till och med hoppa från 1:an, precis som bröderna! Jag trodde nog inte att han skulle våga språnget men efter lite tvekan gjorde han det! Och sen var det bara kul och han ville inte sluta hoppa... iförd puffar och cyklop! Det var härligt att se honom njuta av det nya han vågat lära sig! När vi kom hem var vi trötta och gjorde just ingenting! Satt vid köksbordet, läste tidningar, drack kaffe, spelade tv-spel, datorspel och på slutet spelade vi fiol! Det är så roligt för jag och 12-åringen och 10-åringen börjar bli hyfsat bra och håller på att träna in några julsånger...ett par i olika stämmor, både två och tre! Vi ska försöka bli riktigt bra till julafton! 

På kvällen lagade vi mat igen! Jag och maken hjälptes åt...barnen hade ingen lust! Vi gjorde stekt utskuren biff, hemgjord bearnaisesås...nytt recept med mer dragon i och det blev godare, hasselbackspotatis, paprikafräs (paprika, chipotle, finstrimlad bacon) och stekta champinjoner! Det blev väldigt gott! 

Sen blev det söndag, första advent! Förmiddagen gick till läxläsning och matlagning och sen gav vi oss ut på julmarknad tillsammans med mina föräldrar! Det var mysigt som det brukar men väldigt, väldigt kallt! Nästan plågsamt kallt! Men vi härdade ut ett par timmar, tittade på marknadsstånden och i butikerna...skönt att värma sig lite...tittade in hos smeden och 10-åringen började fundera på att bli smed! ...köpte nybakt tunnbröd i bakerstugan! Så träffade vi tomten som bjöd på tomteskum och tittade in i tomtens koja! Och så fick N rida på en liten ponny! Det var roligt! Vi hade tänkt dricka kaffe i cafét men det var så fullt och inget gott kaffebröd hade de kvar heller så vi åkte hem till oss istället! Det var mysigt det också! 

Glad första advent på er! 

Helgen...

...har kommit och gått. Vi hade det bra!  Bara en helt vanlig helg! 

På fredagen var vi trötta. Äldste sonen hade jobbat hårt hela veckan på sitt affärsjobb han har just nu. Han låg och slappade lite i sängen och frågade 5-åringen om han ville se en film tillsammans! Det ville han förstås! Han blev överlycklig över att få ligga bredvid sin största storebror och se Bilar 2 tillsammans! 

Vi lagade en del mat tillsammans både på fredag och lördag! 12-åringen är väldigt matlagningsintresserad just nu och fixade efterrätt båda dagarna! 

I fredags blev det Indisk köttfärs/fläskfilégryta - en favorit som hängt med sen barndomen! Och till efterrätt crème brulé. 

På lördagen gjorde vi kyckling med stekt potatis och sötpotatis samt café de parissås. Det var första gången vi testade det och den var ju väldigt god! Och så var det så roligt att göra den eftersom jag blivit väldigt bra på bearnaiseaktiga såser! Jag fixar det utan vattenbad numera och det känns löjligt roligt! Till efterrätt gjorde W chokladmousse! Det har han gjort så många gånger nu att han gör det nästan utantill! Den här gången ville han snitsa till det lite så vi gjorde tillsammans en topping av kanderade mandlar! Gott!

Annars blev det inte så mycket. Vi hade tänkt att åka till badhuset i lördags men det var stängt pga simtävlingar. Stor besvikelse. Men vi får åka nästa helg i stället. Vi gick hem till mina föräldrar på lite kaffe istället! Det var skönt att få sig en liten promenad och trevligt att träffas och prata lite. 

 

I skogen utanför dem har nästan alla löv rasat ner och det var så fint med den gula mattan under de kala träden! En tid till får vi njuta av färgerna innan allt blir grått och brunt och beige. 

En sista ros blommade i deras trädgård! 

Efter kaffet hjälptes min pappa och make åt att fixa något med deras dator. Jag och mamma kollade in lite gamla grejer i förrådet. Lite som skulle slängas eller ges bort eller sparas. Vi tittade i en låda med gamla mönster från 60- och 70-talet. Så roligt! Mamma sydde så mycket kläder förr. Till sig själv och till oss barn. Jag fattar inte hur bra hon var på att sy! Att hon kunde göra så fina saker. Men det kunde ju de flesta kvinnor tidigare. Min mormor och gammelmormor också! De kunde sy allt, blusar och byxor och klänningar och kappor och jackor...Nu är det ju inte lönt att kunna det. Det är billigare att köpa. Och tid finns det ju inte heller för sånt numera. Men det var roligt att se mönstren. Vissa kände jag igen..kläder jag haft som barn! 

En sån här långklänning fick jag! Den var så fin! Mörkblått tyg med blommor i starka färger...cerise, gult...

 

Och såna där jättevida byxor fick jag! De var vita med smala blå och röda ränder! Ett brett vitt bälte till hade jag...ett sånt där med två hål och metallspänne! 

Och två av klänningarna sydde mamma till mig från mönsterarken till vänster. En med volanger längs ärmen och en med puffärmar! Jag var överlycklig när jag fick dem! Den med volanger var i vitt med små fjärilar i orange och cerise! Jag minns hur ivrig jag var när mamma höll på med den! När den var nästan färdig fick jag springa över till grannkompisen för att visa..försiktigt fick jag springa för nålarna som satt lite här och där stack! Men jag kunde inte vänta! 

 En kartong med gamla barnkläder hann vi titta i också! Så roligt! Den här jackan tyckte jag om! Älskade tyget! 

Och den här lilla kjolen! Samma tyg som de där vida byxorna...och klänningen med puffärm! Jag tror brorsan också hade ett par byxor i samma tyg! 

Ja, det var då det! Den tiden är borta. Jag tänker ibland att min barndom pågick under de sista dagarna av den gamla tiden. En tid där mammor och barn fortfarande levde i arvet efter det gamla samhället. När mammorna var hemma, arbetade hemma...det syddes och lagades mat och bakades...barnen var hemma...ett nytt samhälle växte fram...andan var positiv...det byggdes hus och radhus och kvarteren var fulla av barnfamiljer. Kompisar i alla hus. En tid av frihet. Man lekte hemma hos varandra, utanför husen på villagatan, i trädgårdarna...Jag minns det som en lycklig tid...men dagarna var räknade. Allt höll på att förändras utan att någon riktigt märkte det och 1980 hade ett nytt samhälle börjat ta form. Lite, lite i taget. Mammorna lämnade hemmen. Men det var deltid. Ingen jobbade väl heltid. Så vi barn som gick i skolan märkte inte så mycket av det. Men man började höra om barn som gick på dagis. Om nyckelbarn. Barn som hade husnyckeln i ett snöre om halsen för att kunna gå hem efter skolans slut när ingen mamma fanns hemma. Och sen var stenen i rullning. Nu är det tomt och tyst i hemmen på dagarna. Vi åker i våra bilar till våra destinationer. Vi köper våra kläder i storkedjornas affärer. Linas matkassar eller mamma scan hjälper oss med matlagningen. Så är tidens gång. Jag är glad över min barndom. Den skimrar. Jag hoppas att mina barns barndom också kommer ha ett litet skimmer över den när de tänker tillbaka. Eller så drömmer jag bara. Det kanske är så att alla tider är skimrande i efterhand. Inte vet jag. 

Helgen som gått

Helgen som gått bjöd på lite av varje! 

På fredagsmorgonen blev det lite pedagogiskt arbete! Jag satte en deg och 5-åringen blev nyfiken på de olika måtten. Han hade fått för sig att själva måtten hette decilitrar och att de fanns i olika storlekar. Så vi tittade på dem och jag talade om vad de hette och så provade vi hur många matskedar som fick plats i en deciliter och hur många teskedar som fick plats i en matsked. Häftigast var att få reda på att 1000 kryddmått (1 ml stycket) fick plats i ett litermått! 

Sen tränade vi lite på läsning! Vi har börjat träna på de små bokstäverna och det går riktigt bra. Jag hade en så rolig pysselbok liggande och den jobbade vi lite i. Man skulle läsa ord med små bokstäver och hitta rätt bild och klistra fast bredvid ordet! Det gillade N och orkade med hela fem ord innan han tröttnade! Det är inga långa "lektioner" det är fråga om! Allt får styras av N:s lust och vilja. Jag föreslår och gör lite själv och vill han så gör han - annars får det vara. Jag begriper inte riktigt hur man gör för att hålla igång pedagogisk verksamhet hela dagarna med småbarn. Jag har så svårt att förstå det där med att förskollärarna som är universitetsutbildade och akademiker inte kan syssla med annat än just pedagogisk verksamhet. Jag skulle aldrig klara det! Några små stunder här och där av "undervisning" om dagen och resten får vara vanlig vardagskontakt! Fast det funkar ju! Han lär sig både det ena och det andra! Ordförrådet växer så det knakar just nu! Vi förbluffas ofta av alla nya ord som kommer! Jag fick häromdagen höra att N älskade mig "oändligt". När jag frågade var han hade hört det fina ordet så visade det sig tydligen att det var en av hans storebröder som hade sagt det i något datorsammanhang! 

Efter lunch på fredagen åkte jag, N och maken till närmsta storstad för att göra några inköp till hallen vi håller på att fixa till här hemma. Det var mysigt att vara ute med bara minsta barnet! Han hade kul han också - spanade på fåglar i ån, balanserade på murar, lekte inte nudda strecken...Köpte korv och bröd och valde en bit chokladtårta på ett fik! De andra barnen var hos sin mormor och morfar eller var ensamma hemma. De hade också haft det bra. 

Sen blev det mest arbete. Hallarbetet fortsatte och maten skulle lagas och lite fix i trädgården blev det. Och så läxorna som skulle göras och piano- och fiolövning. Och så tittade vi på tv förstås. Såg Krig och fred och vi älskar den. Det är så spännande både med kärleken och kriget. Och så såg vi de första två avsnitten av En förlorad värld - Brideshead revisited. Bara de tre minsta barnen var med för de andra hade annat de ville göra - egna filmer och kompisar och flickvänner...Men vi som tittade gillade den. Jag såg den som ungdom - var det -83 den gick? Jag älskade den - både för stämningen, skådespelarna, vemodet, och Jeremy Irons underbara röst. Den var lika bra nu.

I lördags lagade vi lite extra god mat. Vi gjorde en coq au vin och crêpe suzette till efterrätt. Vi tyckte alla att det var festligt att flambera pannkakorna och gott var det också! Eftersom alla mina kokböcker som jag normalt sett förvarar i hallen är nedpackade i kassar och undanställda pga hallrenovering så tog jag båda recepten från Vår kokbok. Det blev riktigt gott! 

Söndagen blev det vanliga - en massa skjutsande till idrottsaktiviteter, en hel del utelek eftersom det var så varmt och skönt och så söndagsbadet och lite tv-tittande! Men nu är det sent på söndagskvällen - nästan måndag redan och en ny arbetsvecka ska sätta igång! 

Kyckling!

Igår åt vi kyckling till kvällsmat! Jag hade tänkt göra "kycklingrullar" med philadelphiaost och bacon  men hade för lite philadelphiaost så det fick bli två olika kycklingrätter! Philadelphiaost-och-bacon-kyckling och citronkyckling! Båda jättegoda! 

Variant 1

Skär kycklingen i smala strimlor. Smeta in dem med philadelphiaost (ja, cantadou går också bra) strö över salt och peppar och någon örtkrydda - jag tog herbes de Provence. Linda in med baconstrimlor. Stek.

Variant 2

Skär kycklingen i smala strimlor. Stek dem och när de är nästan färdiga - smaksätt med rivet citronskal, riven färsk ingefära, salt, peppar och farinsocker. Svarta oliver är gott att ha i. 

Påsklovsdagar!

Det är lata dagar vi har nu på lovet! Vi tittar på tv, spelar tv-spel, hoppar studsmatta, promenerar...Och lagar mat. Idag blev det brunch - fast på lunchtid. Men jag orkade inte laga någon riktig mat och två av barnen kom direkt från sängen till matbordet så det kändes "rätt." Äggröra, bacon, amerikanska pannkakor med hallon, grädde och lönnsirap...frallor med skinka, keso, krasse...Kaffe! Gott! 

Vi satte krasse för några dagar sedan och den är redan jättefin! Det passade ju fint nu när det är påsk! En liten påskkyckling fick hamna i gröngräset och det känns lite synd att klippa i den fina gräsmattan...men krasse är ju gott så vi gör det ändå! 

Vi satte gula ärtor också! Och de är redan höga och fina och lagom att klippa av och ha i sallad eller på en smörgås! 

Vi har ritat påskbrev! De stora barnen var snabba och fixade snabbt till 12 brev var! Det räckte tyckte de. N tycker det är lite jobbigt. Han orkar två åt gången och vi har fått ihop 6 stycken nu! 

Det är härligt ute! Solen skiner så fint för jämnan och luften är klar och hög. Lite kyligt men friskt och härligt! Jag och minstingen har varit i vår lilla lekpark några gånger! Just nu är det roligast att baka tårtor åt mig eller bli jagad! 

Ja, nu är det torsdag! Skärtorsdag och påskhelgen har börjat! Alla är hemma och vi spelar musik och ska börja laga mat! Härligt med fyra lediga dagar tillsammans! 

Helgen som gått...

...gick fort! Maken var bortrest förra veckan och kom inte hem förrän i lördags. Och det kändes inte riktigt som helgen startade förrän han var hemma. I fredags latade vi oss rejält. Jag orkade inte laga mat och hade ingen lust att diska mer heller så vi beställde pizza helt enkelt. Det gör vi inte särskilt ofta så barnen blev otroligt glada! Yes! Ropade ett par av dem när de fick reda på den glada nyheten! 

På lördagen kom far i huset hem och det tyckte vi alla var roligt! Skönt att ha honom hemma igen! Vi åt lunch tillsammans och sen grejade vi bara lite med småsaker. 

Vi hade gjort lite extra gott kaffebröd till eftermiddagsfikat! Jag hittade ett paket nougat i kylen - det hade inte gått åt i julas...Så det fick bli nougatrutor. Enkelt och gott!

Till en stor ugnsplåt:

275 g rumsvarmt smör

1,5 dl socker

10 dl havregryn

5 msk mjöl

0,5 dl ljus sirap

4 tsk bakpulver

Blanda och tryck ut i formen - med bakplåtspapper i förstås!

Grädda i 175 graders värme i ca 15 min.

Hyvla över ett paket odense nougat över den varma kakan och bred ut.

Skär i bitar när kakan kallnat! 

På kvällen lagade vi asiatisk mat. Det är också något alla gillar så jag fick ett par "yes!" nu också! Jag gjorde två varianter - en gryta med röd curry och kokosmjölk och en wok. Nudlar och ris till. Allt fick godkänt! 

I går, söndags, gjorde vi läxor med barnen. Matte och svenska och tyska och engelska. Några läxor var från skolan och andra var mina! Sen blev det mest skjutsning till och från freerunningträning. Nu går alla 5 stora barn. De går i tre olika grupper och dessutom är två av barnen ledare! I år kom 9-åringen äntligen med! Som han väntat och så lycklig han är över att få vara med! Minstingen fick följa med ett par vändor när vi skjutsade. Han gillar att åka bil och han tycker om att vara med och titta en stund på freerunningen och han längtar efter att få vara med han också! 

Sen var det inte så mycket kvar av dagen. Fika och så bad. De två minsta barnen köpte sig en badbomb när vi handlade tidigare i veckan och den skulle användas till helgbadet! Det var högtidligt. De planerade hur den skulle sänkas ner och kände efter hur bomben skulle hållas så att det blev rättvist! 

Det gick bra och det blev ett roligt bad! Det brusade ett bra tag och det luktade gott och till på köpet blev vattnet härligt blått!

Och så var det kväll. Kvällsmat framför tv:n. Resterna från kinamaten räckte precis till barnen. Vi tittade på Kampen om tungvattnet. Vi orkade inte vänta på att avsnitten ska komma på tv utan har tittat i förväg på en sån där filmsajt på nätet. Den är riktigt bra tycker vi alla. Spännande! 

Helgen som gått...

...har varit ganska seg. Jag var och är sjuk. Febrig och hostig och ont i hals och öron och huvud...Det är trist att vara sjuk. Känns som tiden segar sig fram och allt man gör är tungt. Jag har inte gjort så mycket men lite måste man ju ibland. Maken skötte maten och allt det praktiska och tog ut småbarnen så de fick lite luft och ha skoj i pulkabacken. Jag låg och dåsade eller tittade på film. Men lite skoljobb var ju tvunget att göras. Och igår när maken badade småbarnen fixade jag kvällsmaten. Det var lite dumt för jag var helt slut efteråt men så blir det ibland...

14-åringen har grammatikprov den här veckan. Ordklasserna och subjekt och predikat. Blir irriterad varje gång det händer. För det är så sporadiskt. Som om grammatiken är något man kan bocka av. "Vi läser om ordklasserna och sen kan man det där." Så är det ju inte. Det är krångligt med grammatik. Det är mycket att tänka på, hålla i minnet och många ord som ska fastna. Det vore så bra om de kunde få träna lite ibland och att man även pratar grammatik i engelska och moderna språk.Vi repeterade i alla fall. Jag tog fram alla mina böcker som jag samlat på mig genom åren och så fick han träna och till slut hade han väckt det mesta till liv igen. 

5-åringen ville också göra något. Han funderar mycket på olika språk och ville lära sig engelska. Han kan redan räkna lite och några enkla ord - cat, apple, banana...Jag hittade en pysselbok där man skulle färglägga bilder och på köpet lära sig engelska ord. Den nappade han på och gjorde en sida där man skulle lära sig färgerna. Red, blue, green, white var inga problem att lära sig och inte heller black för det hade han hört på något tv-spel. 

Äldsta sonen och hans flickvän var hos oss i fredags och de lagade sushi till sig. De är ekonomiska och tycker det blir för dyrt att köpa så de har börjat göra sin egen. De är duktiga och får dem riktigt fina! 

Och igår gjorde jag som sagt kvällsmaten. Vi hade massa stekt kyckling kvar sedan dagen innan så en kycklingsallad fick det bli. Med färsk spenat, romansallad, gurka, tomat, rödlök, avocado och knaperstekt bacon. Och så vinegrettsås till. Gott! 14-åringen gjorde chokladmousse till efterrätt så det blev en riktig festmåltid. 

 Nu är det måndag och barnen är i skolan. Ute är det grått och fuktigt. Snön försvinner snabbt. 5-åringen spelar tv-spel och jag funderar på om jag ska orka göra något. Jag har redan bäddat och diskat men tvättkorgen är full. Men den kanske klarar sig till imorgon. Tror jag lägger mig i soffan uppe hos N och vilar lite istället.