Instagram

Jag finns även på instagram...under namnet hemmahosfrug
Visar inlägg med etikett vegetariskt. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett vegetariskt. Visa alla inlägg

onsdag 11 januari 2017

Tomatsåsochmascarponepasta!

Igår gjorde jag ett nytt pastarecept! Jag hade en burk mascarpone i kylen som jag ville bli av med..och så fanns det krossade tomater, cocktailtomater, färsk spenat...googlade och hittade ett passande recept som jag modifierade lite! Gott blev det! 
Fräs 2 finhackade schalottenlökar mjuka i olivolja.
Tillsätt 3 finhackade vitlöksklyftor och låt småputtra i 5 min.
Tillsätt en skvätt vitt vin och puttra vidare.
Tillsätt en burk tomater och en rejäl klick tomatpuré och kryddor. Jag tog oregano och italiensk salladskrydda.
Puttra en bra stund. Koka pastan under tiden.
Tillsätt mascarponen och låt den smälta ner.
Tillsätt några halverade cocktailtomater som får koka med tills de blir lite mjuka och varma.
Tillsätt färsk spenat och sjud tills den smält ner.
Blanda ihop pastan och tomatsåsen och strö över mer tomater och lite ruccola! Riven parmesanost är ju gott på! 


tisdag 29 november 2016

Tisdagsbestyr...

En helt vanlig tisdag har kommit och nästan tagit slut. Inget särskilt har hänt alls. Vi har bara grejat här hemma som vanligt. Barnen gick till skolan i morse och jag fixade med de dagliga sysslorna. Och så har jag sytt gardiner Har grejat med det i tre dagar nu...nya gardiner i fyra barnrum och en till vår lilla toalett och så nya till mitt och makens sovrum. Inga märkvärdigheter men det är lite pyssel ändå...mäta, nåla, sy...Som tur var hade jag lite extra hjälp i hushållet idag och igår...äldste sonen var ledig från jobbet och fixade lunch båda dagarna. Idag gjorde han risotto! Och det blev riktigt gott! En riktig lyxlunch! Det är en extra bonus med att vara hemmafru - att man får lov att träffa även sina äldre barn på dagtid om det slumpar sig så! Mysigt att ha honom här och kunna småprata lite, greja i köket tillsammans...
N har roat sig bäst han kan när jag har sytt! Han har suttit med lite vid köksbordet och grejat med egna saker...ritat lite, pratat, kollat in sömnadsarbetet. Men annars har han grejat själv. Och han har många idéer! I går eftermiddag hölls han med utklädningskläder...rotade fram allt möjligt och satte på sig...blev en soldat med gasmask (tillverkad av storebror M av en glasslåda, sprejad med guldfärg) ...men jag skulle inte vara rädd för han var god! Och så satte han iväg igen och hämtade mer saker att förbättra utklädnaden med...och kom tillbaka och skrämdes lite...berättade vad han hade tänkt ut! Det är härligt att se hur fantasin är rik och att han själv kan trolla fram en lek som är rolig en lång, lång stund...och allt skapar han själv! En blå poncho hade han på sig...den väljer han nästan jämt när han klär ut sig...precis som mina äldre barn har gjort. Den där ponchon är tydligen en prefekt utklädningsdräkt. Och jag blir lite rörd när jag ser den. Det är min mormor som virkat den. En till mig och en till en av mina kusiner. Och jag blev så glad när jag fick den i julklapp...jag kanske var 10-11 år gammal. Den var så fin men också lite opraktisk att ha på sig i skolan och när man var i skolan eller satt och ritade eller så...men den blev en älskad utklädningsdräkt. Jag och min bror använde den ofta...perfekt när man var indian...eller vad som helst. Och sen har mina sex barn alltså använt den flitigt! Tänk om min mormor hade vetat hur många barn som skulle få glädje av ponchon hon virkade till sitt äldsta barnbarn! 

torsdag 18 augusti 2016

Ashak - afganska mat!

Mina föräldrar prenumererade på tidningen Vi när jag var barn och ung. I den fanns så goda recept. En gång hade de ett uppslag med afganska rätter och vi blev så nyfikna på vad det var! Jag testade och det var jättegott tyckte hela familjen. Vi gjorde det några gånger till och sedan föll receptet i glömska. Men så kom jag på det häromdagen igen! Och igår testade jag! Och det var precis lika gott som jag mindes det! Och alla andra i familjen gillade det också! Supergott helt enkelt! Och den här gången ska inte receptet få falla i glömska igen! 


Ashak - afganska pastarätt

Chaka:
3-4 dl yoghurt
2 vitlöksklyftor
salt

Raviolikuddar:
4 dl hackad gräslök
cayennepeppar
5 dl vetemjöl
1 ägg
ett par msk vatten

Köttfärs:
500 g nötfärs
1 gul lök
2 tomater
smör
vatten
cayennepeppar
salt och peppar

Gör iordning chakan - låt yoghurten rinna av ett par timmar i ett kaffefilter. Smaksätt sedan med vitlök och salt.

Skölj och finhacka gräslöken. Krydda med cayennepeppar och salt.

Gör pastadegen. 

Kavla ut degen tunt och ta ut mått med ett glas. Lägg gräslök på rundlarna och vik ihop. Fukta kanterna så fäster det bättre.

Gör en tjock köttfärssås. Fräs först löken och sedan nötfärsen. Tillsätt tomater och kryddor. 

Lägg gräslökskuddarna i kokande vatten och koka sakta i ca 10 min tills de är mjuka och nästan genomskinliga. 

Bred chaka på ett fat. Lägg på kuddarna. Bred ut köttfärssås. 

Borani-ebadenjani-e siah - aubergineröra

2 auberginer
1 gul lök
4 tomater
salt
cayennepeppar
chaka

Skala auberginerna och skär i skivor.
Stek dem i smör tills de blivit mjuka och ljusbruna.
Finhacka löken och fräs i smör. 
Tillsätt tomater, salt, cayennepeppar och auberginer. 
Koka några minuter på svag värme. 
Toppa med chaka. 





måndag 2 maj 2016

Måndag morgon...

...och det känns som våren är här igen! Luften är ljum och det är vindstilla. Jag har vinkat av barnen till skolan och varit ute och hängt tvätt. N ville inte följa med ut och det var nog lika bra kanske för han hade en sån hemsk hosta igår kväll. Lite varm känns han också. Hoppas att det går fort över och att han inte blir riktigt sjuk! 

Helgen var bra! I fredags städade vi och bakade lite! Skolbarnen fick nybakta schweizerfrallor och kladdkakerutor med kokostosca när de kom hem från skolan och det blev de glada för! 
 Efter eftermiddagskaffet gav jag och de små barnen oss ut i skogen en stund. Barnen klättrade i "berget" och jag städade lite. Kommunen klippte bort allt sly i våras och allt blev liggande kors och tvärs. Inte lätt att gå i den skogen utan att snubbla. Plockade upp så mycket jag orkade och la i en hög vid vägkanten. Hoppas att det inte är förbjudet! Men det får jag väl strunta i för nu är det gjort och det blev bra mycket finare och lättgått i skogen!
Ett torp har legat nedanför åsen och det är roligt att försöka hitta spår efter boplatsen och människorna som levt sina liv här. Och fastän vi gått här så ofta och funderat och tittat så tycker vi märkligt nog att det är lika spännande nu också! En mur finns på ena sidan och det är så tydligt att marken på ena sidan är påverkad av mänsklig aktivitet medan den på andra sidan är ren skogsmark. Det finns syrener och andra buskar som ser ut att vara av trädgårdstyp. Äppelträden som fanns här när jag var barn är borta. Murknade och föll ner till slut. Takpannor, slaggblock, skosulor, porslinsskärvor hittar vi nästan varje gång.
 Så blev det valborgsmässoafton. Vi brukar åka ut och titta på någon brasa men i år blev det inte så. Det var så ruggigt väder så vi kände inte riktigt för det. Vi tog en promenad runt ett motionsspår i närheten på eftermiddagen istället. Det var så vackert. Liljekonvaljerna står som små spjut ur backen och fortfarande blommar vitsippor och blåsippor. 
 Barnen hittade scilla och trodde det var blåsippor. Vi funderade lite...scilla är ju inte någon vild växt, tror jag inte i alla fall. Vi tittade runt lite och hittade slaggblock i en fyrkant - en husgrund förmodligen och längre in i skogen en brunn! Spår av gamla tider igen! Och barnen funderade - så fint de bodde här! En sjö precis nedanför, skogen ovanför och den här gläntan där vi hittade husgrunden...ett varmt ställe...
 Utegymmet i slutet av spåret var roligt! En bra stund höll barnen på och tränade! 

 Det är roligt att promenera tillsammans! Man får en stund när man inte kan göra mycket annat än att prata och njuta av det som finns runt omkring! Barnen gick länge och pratade med varandra - det är härligt att se! 
På kvällen lagade vi mat tillsammans. Filippinsk fläskfilégryta blev det! Gott! 
Så blev det första maj! Vi höll oss hemma! Gick inte i något tåg eller så! Men vi sjöng lite på Internationalen och skrattade lite åt textraderna:

"Båd’ stat och lagar oss förtrycka,
vi under skatter digna ner.
Den rike inga plikter trycka,
den arme ingen rätt man ger.
Länge nog som myndlingar vi böjt oss,
jämlikheten skall nu bi lag.
Med plikterna vi hittils nöjt oss
nu taga vi vår rätt en dag"
 Påskliljorna blommar så fint i år! Aldrig har vi fått så många som i år och varje gång jag går förbi de lysande gula klockorna blir jag glad! 
Vi bestämde oss för att grilla korv ute på kvällen. Och så gjorde jag en potatissallad också! Och brownies med jordgubbssås och grädde. Och så ringde vi mina föräldrar och frågade om de ville ha lite kvällsmat och det ville de. Och en flickvän till ett av barnen kom också! Det var mysigt och härligt att sitta ute och äta på kvällen! Första gången för i år! 
Men nu är det måndag morgon och dagens arbete ska snart fortsätta! Tvätten och dammsugning och så måste fönstren putsas! 

måndag 7 mars 2016

Måndag morgon...

...och alla barn är i skolan! Vintern har tagit ny fart och snön yr därutanför köksfönstret. Vi har haft en bra helg! Inget särskilt hände. Bara det vanliga. Men vi har vilat oss och varit tillsammans och är pigga och glada nu när den nya veckan drar igång! 

Vi har lagat en massa mat - som vanligt. I fredags blev det falafel och små "kebabrullar" - starka köttfärsrullar - och hembakat pitabröd och grönsaker. Hummus och en vitlökssås till det. Det var gott. Äldsta sonen och hans flickvän gjorde en lite lyxigare kladdkaka till efterrätt! 
Lördag förmiddag ägnades åt läxläsning. Matte och engelska och tyska och samhällskunskap. 12-åringen skulle göra sin engelskläxa på surfplattan. Jag retar mig. Det är så in i bomben korkat att mixtra för mycket med surfplattor. Det är jobbigt att skriva - pilligt och krångligt. Man träffar fel bokstäver och när man ska rätta far allt omkring. Det går inte ha en vettig fingersättning - man får använda tummarna. Rättstavningen griper in och ser till att barnen inte lär sig stava. De hinner inte konstatera att de inte kan utan tar bara ordet som dyker upp. Papper och penna är inte så dumma uppfinningar när allt kommer omkring. Billigt är det också. 
Sen blev det en skogstur efter maten. Vi hamnade först i en lekpark där det fanns en linbana. Det var kul ett tag och sen gick vi vidare in i skogen. Vi såg rådjursspår och rådjursbajs och vad vi tror var rävspår och så verkar ekorrarna ha satt fart med sina bestyr för det låg avätna grankottar och granspån under vartenda träd. Vi spanade men inte en enda ekorre såg vi. 
Sen blev det eftermiddagskaffe. Jag hade bakat en chokladsockerkaka av lite lyxigare modell. Den var god men den vanliga enkla var nog lite godare ändå. 

Sätt ugnen på 175 grader och smörj och bröa en form.
Smält 100 g mörk choklad
Rör 150 g smör och 2 dl socker vitt och pösigt.
Rör ner 3 äggulor - en i taget.
Vispa 3 äggvitor till hårt skum.
Blanda 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 4 dl mjöl och blanda ner det omväxlande med 2 dl gräddmjölk och så den smälta chokladen.
Vänd ner äggvitorna.
Jag blandade i 50 g grovhackad choklad också. Valnötter skulle det vara enligt receptet men det hade jag inga hemma.
Grädda på nedersta falsen i ca 1 timme. 

Ja, nu är det måndag igen och fem nya arbetsdagar ligger framför oss. Ja, för mig ser det ungefär likadant ut som alla andra dagar. Helg och vardag - samma arbete! Det är lustigt hur det är att vara hemmafru! En skön lunk! Vad som är vila och arbete är lite oklart. Helgen - lite mer arbete egentligen men härligt att alla är hemma...folk som pratar och stojar och kompisar som kommer och mer snack med maken och fler kramar...Och så arbetsveckan med sin rytm. Hushållsarbete varvat med samvaro med 5-åringen, tid för lite läsning och skrivning mellan varven, någon promenad eller tur till en lekpark...och eftermiddagarna med läxor och prat och alla sysslor som på något sätt inbegriper mat. Jag funderar på om jag borde tycka att det är trist och ensamt. Nä, det gör jag inte. Jag gillar det. Skarpt.