Gott Nytt År!

Ny dag...nytt år! Nytt och samma! Det har varit en märklig jul...märklig men underbar! Vi har haft corona hela familjen utom det äldsta barnet som hållit sig undan! Det har varit ledsamt att inte få träffa honom på så länge...men snart ses vi igen! Förutom detta har det varit bra...verkligt bra! Vi har varit tillsammans så mycket...det har varit så lugnt och rofyllt. Det har inte varit något utanför vårt hus som lockat och pockat. Vi har varit hänvisade till oss själva. Igår firade vi nyår...familjen (minus äldste sonen) och mina föräldrar. Ingen drog iväg på något eget...en fick chansen att göra det men avstod efter en stunds funderande. Och vi hade det roligt! 

...

Kvällen innan nyårsaftonen kom det snö! Underbar snö! Jag, maken och de två äldsta och den yngsta tog en kvällspromenad tillsammans! Det är något magiskt med mörk himmel, ihärdigt fallande snö...den där tystnaden som breder ut sig när världen bäddas in i snö! Vi gick och pratade...tittade...och barnen blev spralliga fast två av dem är nästan vuxna...snöbollskrig utbröt och 9-åringen var lycklig! 

Dagen efter...igår...vi tog det lugnt...lagade mat, städade lite, dukade, lyssnade på musik. Sen kom mina föräldrar. Vi pratade och minglade...åt mat tillsammans! 

Toast Skagen till förrätt!

Biff Wellington till varmrätt. 16-åringen ville absolut ha det eftersom han läskats av youtubefilmer av Gordon Ramsey! Sonen var med och lagade till anrättningen...gjorde svamppastan, svepte in köttet i de olika lagren...gjorde sås. Det blev riktigt gott...och innan vi skar upp köttet var oxfilén också riktigt fin...men det var svårt att skära upp den och samtidigt behålla finheten! Strunt samma...det var gott i alla fall! Vi får försöka göra bättre en annan gång! 

Till köttet åt vi potatisgratin, svamp- och brysselkålsfräs och en god portvinssås! 

Sen blev det ost och druvor...brie, Marquisost och getost...och en underbar päronmarmelad med calvados vår äldste son gjort åt oss! 

Efterrätt ska det ju va! Crème brûlèe fick det bli i år! 

Efter den långa måltiden gick vi ut och sköt raketer! Vi hade inte tänkt göra det i år men 9-åringen ville det så hemskt gärna att vi tänkte om! 

Fyrverkerierna följdes av pokerspel, pianospel, diskussioner av alla de slag! 

Så blev de tolvslag och champagne! 

Mer prat och mer skratt och choklad och chips! En riktigt fin och festlig nyårsafton fick vi tillsammans! 

 

Nu är det dags...

 ...nästa steg i den sociala ingenjörskonsten är på g. Det är socialdemokraterna som lagt en motion om förskolan. De vill att den ska:

- bli gratis.

- ska bli obligatorisk från 2 års ålder. 

- ge rätten till alla barn att gå där oavsett föräldrarnas ställning på arbetsmarknaden.

De som kommer med motionen menar att ett jämlikt samhälle börjar i förskolan.

De drar upp alla de vanliga argumenten...att "barn som gått i förskolan presterar bättre i grundskolan och senare i livet och det är därför viktigt att en likvärdig tillgång till förskolan säkras genom lagstiftning." Som vanligt säger jag att det är väldigt skumt att barna nuförtiden inte presterar som 17...jag menar med tanke på att nästan alla barn går i förskola från 1 års ålder. Men det är väl så att de där ynka procenten som inte går stjälper hela lasset. Bara man får fatt i dem...ja, då blir det nog ordning på torpet. 

Sen är det den där jämställdheten. Den är viktig. Och då måste den vara i den rätta tappningen. Kvinnorna måste ta skeden i vacker hand och förvärvsarbeta som hela karlar för att den äkta jämställdheten uppnås. Som det är nu utför fortfarande kvinnor merparten (är det verkligen så?) av det obetalda arbetet hemma. De tar ut fler VAB-dagar och mer av föräldraförsäkringen. Och det är där den obligatoriska barnomsorgen kommer in. För om det blir lag på att barna måste lämnas in så har inte längre kvinnor någon ursäkt att gå och lulla runt hemma och jobba obetalt. Det obetalda arbetet ska skötas efter det betalda är gjort. Arbetslinjen gäller...först jobba borta och sen jobba hemma. Barna är i vägen. Hindren måste undanröjas. 

Sen skriver s-människorna att det kan låta drastiskt med förskoleplikt. Men så förklarar de att det faktiskt inte är nån big deal. Alla går ju redan. Det är bara några få som har slunkit undan. Så ingen behöver bli upprörd. De allra flesta har redan fattat galoppen liksom. De vet att man ska lämna in ungarna så fort de lärt sig gå. Man måste bara få tag i de där obstinata elementen. Och vilka är dessa då? Jo, det är invandrarkvinnnor och kvinnor från arbetarklassbakgrund. De envisas med att leva ojämställt. Och det kan man inte tolerera. Fostran måste ske. Invandrarkvinnor och arbetarklasskvinnor måste tvingas till lydnad. Här kör vi inte omskolningsläger. Vi nöjer oss med att ta barna från dem för att få bukt med dem.

Och så kommer slutklämmen. En stark välfärdsstat bygger på individens möjlighet till frigörelse från klass, kön och familjebakgrund. Och den här frigörelsen börjar redan i förskoleåldern. Yes. Så ska det vara. Barnen måste frigöras från sina mammor. Redan vid 2 års ålder skall frigörelsen ske. Och fattar inte mamma och barn att det är så det ska va', ja, då får man helt enkelt ta till hårdhandskarna. 

Jag är både förvånad och inte förvånad. I S-kvinnornas manifest Familjen i framtiden från 1972 står det klart och tydligt att man vill ha en obligatorisk förskola. Anledningen till att den måste vara obligatorisk därför att om den INTE skulle vara det skulle bara föräldrar som fattar att förskolan är bäst sätta sina barn i den. ALLA barn måste gå i förskola så att ALLA barn blir fostrade på rätt sätt. Och det är alltså därför förskolan måste vara obligatorisk. S har alltså sedan 1972 närt denna idé, haft denna vilja, och långsamt och målmedvetet jobbat för den. De har inte förrän nu drämt fram förslaget så här oförtäckt och ärligt. OBLIGATORISK. Från 2 år. De har helt enkelt sett till att först få in barna i verksamhet genom att använda ekonomiska styrmedel. Först nu, 50 år senare, är tiden mogen för det sista steget, att göra förskolan obligatorisk. Om det går igenom är det lite finputs kvar bara. S-kvinnorna krävde nämligen också att den obligatoriska förskolan skulle omfatta en större del av dagen. 

Så, det är inte förvånande att detta förslag läggs. Det är bara en naturlig följd. Men samtidigt är jag förvånad. Jag är förvånad över att man vågar. Vågar gå ut med ordet OBLIGATORISK. Vad jag vet blir Sverige det enda landet i EU (i världen?) som har obligatorisk förskola. Vad jag vet är det bara diktaturer som har obligatorisk förskola...DDR, Nordkorea. Vad är det som gör att ett demokratiskt land väljer en sådan väg? 

Sista dagen på året...

...firade vi tillsammans med mina föräldrar som vi brukar! Alla barn var med en stund...men sen avvek det äldsta för egna festligheter tillsammans med flickvän och vänner och senare avvek det näst äldsta också...Den tredje äldsta hade nog också gärna gett sig av på vift men han får vänta lite till...Vi hade det trevligt! Vi började med att fixa med maten. Mamma och pappa hade förberett en hel del och jag hade gjort efterrätten halvfärdig hemma...men det var ändå lite att stå i. 

Till förrätt åt vi toast skagen eller kallröktlaxtoast med hovmästarsås!

 Sen blev det helstekt oxfilé med rödvinssås, potatisgratäng och svampochbaconpytt! 

 Och till efterrätt åt vi små pavlovor med lime-passionscurd och grädde! 

 Ja, och så spelade vi lite kort! Finns i sjön för det klarar N av så bra! Han sorterar och funderar och bemästrar spelet bra! 

¨

Och så tittade vi på Hallonbåtsflyktingen på tv. Den var bra! Sen var vi ute och sköt smällare och tände tomtebloss! Härligt tyckte de tre yngsta barnen! 

 Och så blev det dags för tolvslaget och lite chips och choklad och jordgubbsbubbel och champagne! Alla var vakna och det kändes högtidligt och fint! 

Nu är det 2017! Ett nytt år! Två av barnen sover hos sin mormor och morfar, ett hos sin flickvän och två barn sover som små grisar här i huset. Bara 5-åringen är här...vi har hunnit ta en nyårsdagspromenad och letat efter smällare som ska användas till lekar! Och så ska vi äta lite lunch snart och sen ta en promenad till och hämta hem översovarna och ta en kopp kaffe tillsammans med mormor och morfar! En mysig slappardag! En bra början på det nya året! 

Lördagsmat!

Barnen ville ha lyxig mat i går och vi bestämde oss för att laga till en trerättersmeny. Kände mig lite trött men när vi väl kommit igång piggnade jag till och det blev riktigt roligt. Alla barnen var med och hjälpte till. Största killen fixade med köttet tillsammans med far i huset. 12-åringen och 9-åringen fixade förrätten och 11-åringen gjorde efterrätten tillsammans med mig. 6-åringen hade annat för sig men kom och dukade fint på slutet.

 

 

Förrätt: Borgmästartoast

 

 

8p

 

200 g skalade räkor

100 g röd rom

2 msk pepparrot

salt

svartpeppar

8 skivor formfranska

färsk dill

 

Blanda hackade räkor, majonäs, rom, riven pepparrot och hackad dill.

Smaksätt med salt, pepar och lite citronsaft.

Rosta brödet och stansa ut rundlar.

Lägg på ett salladsblad och en klick räkröra på brödet och dekorera med dill.

 

Varmrätt: Fylld fläskfilé med klyftpotatis och rödvinssås 

 

4p

 

600 g fläskfilé

8 soltorkade tomater i olja

färska örter, tex rosmarin el basilika

3 skivor parmaskinka

150 g mozzarellaost

olivolja

salt

svartpeppar

steksnöre

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Snitta filén längs med men inte ända igenom.

Banka ut filén.

Lägg i hackade tomater, mozzarellaost och parmaskinka i skåran.

Tryck till fyllningen och rulla ihop filén.

Bind om med steksnöre.

 

Sås:

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

0,5 msk olivolja

svartpeppar

3 dl rödvin

1 dl vatten

1 msk kalvfond

2 tsk maizenamjöl

 

Grovhacka schalottenlök och vitlök. Bryn dem och svartpeppar i olja. Häll på vin, vatten och fond. Låt koka i 2 min. Red av med maizena.

Bryn filéerna runt om i olivolja och salta och peppra under tiden. Lägg över filén i ugnssäker form och stek i ca 20 minuter (tog längre tid för oss!). Ta ut och låt vila i 10 min under folie. Skär upp i 1/2 cm tjocka skivor.

 

 

Efterrätt: Citronpannacotta med mandelbiskvier och hallon

 

 10 p

 

6 dl grädde

2 dl gelésocker multi

1 citron, rivet skal + 1/2 dl saft

 

Topping:

3 dl mandelbiskvier

2 msk limoncello

ca 2 dl hallon

 

Blanda grädde, socker, citron i en kastrull. Koka upp och låt koka i 30 sekunder. Häll upp i glas. Låt stå kalt i minst 1 timme.

Krossa mandlebiskvierna lätt och blanda med limoncello (inte för barnen). Fördela över pannacottan och garnera med hallon.

God fortsättning!

Så var det nytt år då! 2013. Vi hade en mysig nyårsafton hela familjen och barnens mormor och morfar.

 

 

Eftermiddagskaffe med kanelbrownies, hallon och grädde.

 

Vi lekte charader! Alla var med och hade roligt!

 

8-åringen har lärt sig några låtar på piano och underhöll oss!

 

 

Förrätt - toast Skagen

Huvudrätt - gorgonzolafylld oxfilé med grönpeppar och gorgonzolasås.

 



 

Efterrätt - vit chokladpanna cotta med passionsfrukt.

 

På spaning efter raketer!

 

Roligt att skjuta egna raketer också!

 

Lilleman fick nöja sig med att titta inifrån!

 

Men tomtebloss dög också bra!

Fransk afton!

Middagen i fredags kväll hade franskt tema. Sniglar till förrätt. Barnen var duktiga och smakade men hade lite olika åsikter om smaken. En tyckte det var gott och åt flera stycken, en bara smakade... 6-åringen tyckte det var rätt otäckt men satte i sig flera stycken ändå!

Till varmrätt blev det Coq au vin, stekt potatis och haricot verts.

Efterrätten blev två olika mousser (vit och mjölkchoklad).

Rysk afton och lite körsbärssaft!

I går kväll hade vi ryskt tema på maten. Blinier till förrätt - uppskattat av nästan alla!

 Gulasch till huvudrätt (ok då, inte ryskt men Ungern ligger ju i alla fall österut!).

Gulasch:

2 rödlökar

2 msk smör

1 msk paprikapulver

2 msk tomatpuré

0,5 msk mald kummin

1 tsk mejram

1 tsk rivet citronskal

1 klyfta pressad vitlök

600 g grytbitar av nötkött

vatten + buljongtärning

2 gröna paprikor

Skala och hacka löken grovt. Fräs den mjuk i stekgrytan.

Tillsätt paprikapulver, kummin, mejram, citronskal, vitlök och tomatpuré.

Ansa köttet. Lägg i grytan och rör om. Häll på vatten så att det täcker.

Koka upp och läg gi en buljongtärning.

Koka i ca 1 timme.

Kärna ur paprikan och skär i grova bitar. Låt koka med ytterligare 15 minuter.

Servera med nockerln:

2 ägg

4 dl vetemjöl

2 krm salt

1,5 dl  vatten

Slå ägg, mjöl, salt och vatten till en lös smet.

Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt 2 tsk salt per liter vatten.

Ta upp smet med vattensköljd tesked och fös ner smeten med anna tesked i det kokande vattnet.

Klickarna sjunker till botten och kommer upp när de när de är klara.

Ta upp med hålslev.

Värm dem före servering genom att fräsa dem lätt i matfett i en panna.

Rysk kolatårta till efterrätt! Uppskattad av alla barn utom ett! Vi vuxna tyckte också om den men den måste ätas i smala bitar - söt och mäktig!

Rysk kolatårta:

Tårtbotten:

3 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl ljummet vatten

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt det andra och häll i smord och bröad form.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Chokladsmörkräm:

100 g smör

2, msk florsocker

2 msk kakao

1 äggula

Blanda allt.

Kolakräm:

3 dl vispgrädde

2 dl socker

1 dl sirap

1 tsk ättikssprit

2 tsk vaniljsocker

2 msk smör

Koka grädde, socker, sirap och ättikssprit tills den har fått en sirapsliknande konsistens, ca 30 minuter.

Lägg i vaniljssocker och smör och låt svalna.

Skär tårtbottnen i tre delar och lägg chokladsmörkräm i första lagret, kolakräm i det andra och kolakräm ovanpå också. Garnera med finhackade hasselnötter.

 Vi hann också göra körsbärssaft!